Chicken Palak

Unser Lieblingsrezept beim Inder ist das Chicken Palak. Dieses Wochenende haben wir es nachgemacht und es schmeckt sogar (fast) genauso wie beim Inder.

Für 2 Portionen benötigt man:

• 2 Hähnchenbrüste
• 500g Blattspinat
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 4 Esslöffel 0,1% Fett Joghurt
• 1 Esslöffel rote Curry-Paste (wer es scharf mag, nimmt etwas mehr)
• Gewürze: Salz, Pfeffer, Basilikum und je nach Geschmack etwas Currypulver

Zuerst wird der Blattspinat in einen Topf gegeben und bei kleiner Flamme aufgetaut.

Nun werden die Hähnchenbrüste in mundgerechte Stücke geschnitten. Ebenfalls die Zwiebel wird geschält und in kleine Stücke geschnitten.Nun brät man in einer Pfanne die Hähnchenbruststücke zusammen mit den Zwiebelstücken und der roten Currypaste an.Nach dem Anbraten gibt man die Mischung zu dem Blattspinat. Hierzu kommt schließlich noch die zerdrückte Knoblauchzehe und der Joghurt. Das Ganze wird dann noch mit Gewürzen abgeschmeckt.

Als Beilage eignet sich Basmatireis.

Cevapcici mit türkischem Bauernsalat

Für das griechische Rezept mit Salatbeilage benötigt man für 2-3 Portionen:

Bauernsalat:

• 1 Gurke
• 10 Cherrytomaten
• 100g Schafskäse
• 1 Glas eingelegte Paprika (schmecken mir persönlich in diesem Rezept besser als frische Paprika. Frische Paprika kann man natürlich auch verwenden)
• ein Schuss Olivenöl
• etwas Balsamico Essig
• Gewürze: Salz, Pfeffer, etwas Kräuter der Provence, Basilikum, Oregano und je nach Geschmack weitere Kräuter

Cevapcici:

• 300g Hackfleisch (halb und halb)
• 1 Knoblauchzehe
• Gewürze: Salz, Pfeffer und Petersilie (am besten schmeckt es mit frischer Petersilie)
• Ayvar
• etwas Creme Fraiche

Für den Bauernsalat schält man zuerst die Gurke und entfernt mit einem Löffel die Innereien (sonst wird der Salat wässrig). Die Tomaten werden gewaschen und ebenfalls von ihren Innereien entfernt. Nun werden Tomaten, Gurken und Schafskäse klein geschnitten und alles zusammen mit den Paprika in eine Schüssel gegeben. Nun gibt man einen guten Schuss Olivenöl und etwas Balsamico Essig hinzu und schmeckt den Salat mit den Gewürzen ab.

Zur Herstellung der Cevapcici wird das Hackfleisch mit Petersilie und einer zerdrückten Knoblauchzehe vermischt. Danach formt man aus dem Hackfleisch kleine Würstchen (insgesamt ca. 8 Stück) und brät diese mit etwas Olivenöl in einer Pfanne an. Das Ayvar verrührt man mit etwas Creme Fraiche und serviert es zu den Cevapcici.

Als Beilage eignen sich Pommes Frites oder Reis.

Die alte und die neue Wohnung

Der Umzug und das Einräumen unserer beiden Wohnungen ist jetzt weitestgehend abgeschlossen. Lediglich hier und da muss noch das ein oder andere ergänzt und aufgehängt bzw. angebracht werden. Insgesamt bewohnen wir jetzt zwei direkt nebeneinander liegende Wohnungen und haben somit in der einen Wohnung die Küche, das Wohnzimmer, ein Gästezimmer mit Gästebad und in der anderen gibt es dann noch das Arbeitszimmer, das Schlafzimmer, ein weiteres Bad und eine Abstellkammer.

Somit bietet sich also endlich etwas mehr zusammenhängenden Platz als vorher. Vorher bewohnten wir zwar gemeinsam eine der beiden Wohnungen, aber meine zusätzliche Wohnung befand sich ca. 1km entfernt und blieb damit weitestgehend ungenutzt. So haben wir neben mehr Platz für Essplatz und Wohnzimmer nun auch endlich ein riesiges Arbeitszimmer mit vieeeel Schreibtischfläche und zwei riesigen Whiteboards. Auch Kaninchen Einstein hat im Gästezimmer ihren eigenen Platz unter dem Bastel- und Löttisch gefunden. Das Schlafzimmer jedoch wird wohl erst im nächsten Jahr fertig gestellt werden: Hier soll eine knapp 3 m x 3 m große Fläche mit Hilfe einer Holzkonstruktion aus Dachbalken um 15 cm erhöht werden und damit als Unterkonstruktion für Tatamimatten dienen. Darauf wird dann ein großes Futon seinen Platz finden. Das Schlafzimmer wird dann mit einem Noren (ein japanischer Baumwoll-Vorhang) vom Arbeitszimmer abgetrennt, da die Tür leider weichen musste um Platz für den Schlafzimmerschrank zu schaffen. Die Shoji-Schiebetüren werden wir erst einmal nicht umsetzen. Schließlich wären diese eine Maßanfertigung, und solange noch nicht entgültig geklärt ist, welche Wohnung wir kaufen werden, lohnt sich diese Anschaffung einfach nicht. Naja, die Tatami-Matten plus Futon sind ohnehin erstmal wichtiger. Den Schlafzimmerumbau werden wir um Weihnachten in Angriff nehmen und ich werde den Prozess des Umbaus und auch das Endergebnis dann in Bildern hier im Blog präsentieren.

Gurkensalat

In einem Restaurant habe ich letztens äußerst leckeren Gurkensalat gegessen. Diesen habe ich dann direkt mal nachgemacht:

Für 2 Beilagenportionen benötigt man:

• 1 Schlangengurke
• ca. 250g Joghurt (am besten 0,1% Fett. Mit 1,7% Fett schmeckt es zwar auch noch gut, aber mehr Fett sollte es nicht sein, damit der Joghurt-Geschmack nicht zu intensiv wird)
• Saft einer halben Zitrone
• Gewürze: Salz, Pfeffer (am besten weißen Pfeffer, damit die Sauce nicht ihre Farbe ändert) und Dill

Zuerst schält man die Schlangengurke und halbiert sie. Jetzt werden die Innereien der Gurke beispielsweise mit einem Löffel entfernt und die beiden halben Schlangengurken werden in dünne  (oder auch dicke, je nach Geschmack) Scheiben geschnitten. Die Gurkenstücke werden dann mit dem Zitronensaft beträufelt und der Joghurt wird hinzugegeben. Nun das Ganze mit Salz, Pfeffer und Dill abschmecken und umrühren. Am besten sollte der Gurkensalat dann einige Zeit im Kühlschrank durchziehen (beispielsweise über Nacht).

Dies und das

Das Blog habe ich in der letzten Zeit wieder mal viel zu sehr vernachlässigt. Dabei gäbe es eigentlich so viel zu berichten: Gerade in der Kategorie „Geek Wohnideen“ hätte ich einige Einträge zu schreiben. Schließlich verändern mein Freund und ich unsere Wohnsituation und haben dann endlich genug Platz einige geekige Wohnideen umzusetzen. Und auch das Schlafzimmer im japanischen Stil mit Shoji Schiebetüren für die Fenster, Bodenverschönerung mit Tatami, Futon-Matratze und Noren Vorhang für die Türe ist sicherlich einen Blogeintrag wert.
Auch zum Thema Kochen warten noch einige Beiträge darauf geschrieben zu werden, insbesondere zum Thema Kaffee, seiner Zubereitungsmöglichkeiten und der Bohnenwahl. Und auch das ein oder andere Rezept müsste ich mal ergänzen (auch wenn die Umsetzung kreativer Kochideen in letzter Zeit nicht wirklich zahlreich waren…).
Die Bachelorarbeit habe ich mittlerweile auch erfolgreich zu Ende gebracht. Genaueres zu der Arbeit kann ich jedoch auch jetzt, nach dem Abschluss, nicht schreiben, da die Inhalte meiner Bachelorarbeit erst noch patentiert werden.
Auch das Ende meines Studiums rückt nun immer näher und der Beginn des nächsten Semesters wird sogleich auch der Beginn meines letzten Semesters sein. Neben den restlichen vier Vorlesungen, werde ich mich in diesem meiner Diplomarbeit widmen, für die ich ein interessantes und spannendes Thema gefunden habe.

Blaubeeren Yoghurt

Ein schneller Nachtisch passend zur Season ist dieser Blaubeer-Yoghurt.

Für zwei große Portionen benötigt man:

• 500g Naturyoghurt
• 250g Blaubeeren
• Je nach Geschmack: Ahornsirup

Hierzu wird der Yoghurt und die Blaubeeren auf zwei Schalen aufgeteilt. Zum Süssen eigent sich besonders gut Ahornsirup.

Die 10 geekigsten Möbelstücke

Auf cracked.com (Hier ist nur die zweite Seite verlinkt, der Link unten auf der Cracked.com Seite führt zur ersten Seite!) gibt es eine Auflistung der 10 geekigsten Möbelstücke.
Ganz besonders toll ist der Rubik’s Cube Kaffeetisch. Das Scrabble-Sofa sieht zwar auch nett, aber zugleich nicht sonderlich bequem aus. Weitergehend gibt es auf der Seite (jellio.com), wo der Rubik’s Cube Tisch für 600$ bestellt werden kann, auch noch andere tolle Sachen: Beispielsweise einen Jojo-Tisch oder Lampen im Gummibären-Design.

Sushi Pillow

Vor einiger Zeit habe ich sehr schöne Sushi Kissen im ThinkGeek-Shop erspäht. Leider sind die zusätzlichen Kosten (Versand und Zoll) für Lieferungen aus den USA doch erheblich, weshalb ich nur recht selten dazu komme bei ThinkGeek auch tatsächlich zu bestellen. Deshalb habe ich nach anderen Händlern mit SushiPillows gesucht und bin dabei auf den niederländischen Versandhandel „Clusia Deco“ gestoßen, wo ich dann auch promt das „Ebi Nigiri“ bestellt habe. Leider existiert der Internetshop Clusia Deco anscheinend nicht mehr. In jedem Fall kommt nur eine Fehlermeldung bei dem Versuch die Seite zu öffnen. Den Link werde ich in jedem Fall dennoch behalten, vielleicht handelt es sich ja nur um einen vorübergehenden Fehler.

Damit man die Größenverhältnisse etwas besser sehen kann, gibt es hier noch ein Foto mit meiner Hand.

Einen Gesamtkatalog aller Sushi-Kissen findet sich auf der Herstellerseite: „The Original Sushi Pillow„. Dort gibt es neben den Nigiri-Kissen auch noch Sushi-Rollen und sogar Sushi-Bettbezüge.

Espressokanne – Bialetti Grillo

Letztens in der Stadt sind wir im „Butler’s“ zufällig über eine Espressokanne im „klassischen“ Design der Moka Express gestoßen. Wir waren so neugierig, wie der Kaffee aus dieser wohl schmecken würde, dass wir uns recht schnell mit einer Kanne für 2 Tassen eingedeckt haben. Geschmacklich waren wir auch schnell überzeugt: Normalerweise trinke ich meinen Kaffee mit einem Filter per Hand aufgebrüht, aber der Kaffee aus der Espressokanne schmeckt noch deutlich leckerer und noch weniger bitter.

Jedoch ist die „Butler’s“-Kanne aus Aluminium gefertigt. So gibt es ein Gerücht, dass sich Aluminiumrückstände im Kaffee finden, die schlecht für den Körper sind. Es ist jedoch nicht bestätigt, dass diese Aluminiumrückstände tatsächlich die tägliche Aluminiumaufnahme signifikant erhöhen. Aber da das Aluminium angeblich den Geschmack negativ beeinflusst und es genügend Alternativen in Form von Edelstahl Espressokannen gibt, wollten wir lieber eine Edelstahl-Variante der Espressokanne. Der Hersteller Bialetti (dessen Gründer Alfonso Bialetti die Moka Express Espressokanne erfunden hat), bietet auf seiner Webseite reichlich Auswahl. Preislich bewegen sich die meisten Varianten um die 20-30€. Es gibt sogar auch Varianten mit integrierten Heizdrähten. Viele der einzelnen Produkte lassen sich beispielsweise bei Amazon erwerben. Wir haben uns schließlich für die Edelstahl Variante „Grillo“ entschieden. Dieser hat den Vorteil, dass der Kaffee oben in eine Kanne fließt, sondern durch zwei Ausgüsse direkt in zwei Tassen fließen kann. So kann man dann leicht zwei Espresso-Portionsgrößen bereiten oder auch den Inhalt beider Tasse in eine andere Tasse schütten, wenn man lieber nur einen Kaffee trinken möchte. Ich benutze hier zwei Gläser von Starbucks, wobei jedes 2 oz. Flüssigkeit fasst oder auch Espressotassen.

Das Foto zeigt einmal die Espressokanne im klassischen Design (hinten) und vorne die auseinandergelegte „Grillo“ von Bialetti. In den unteren Behälter (links dargestellt) füllt man das Wasser (am besten lauwarm, dann dauert das Bereiten des Kaffees nicht so lange), in den Filter (in der Mitte dargestellt) kommt der relativ grob gemahlene Kaffee und dann schraubt man den Ausguss (rechts dargestellt) auf den unteren Behälter. Erhitzt wird das Ganze dann ca. 2-5 Minuten auf einer Herdplatte:

Konditorei/Cafe Tanpopo

Die Besitzerin der Konditorei Tanpopo ist in Japan geboren und backt täglich frische Kuchen, Tarte, kleine Törtchen und auch Quiches. Einige dieser Leckereien haben wir bereits ausprobiert und waren bisher immer begeistert.

Neben den eher westlichen Kuchenspezialitäten gibt es hier auch hin und wieder etwas japanisch angehauchte Dinge. Seit unserem Japanaufenthalt sind wir auf den Geschmack japanischer Süßigkeiten bzw. mit grünem Tee (Matcha) Geschmack versehende eher westliche Süßigkeiten bzw. Kuchen bekommen, weshalb wir sogleich die Grüner Tee Pralinen und die Grüner Tee Kekse ausprobiert haben.

Schade eigentlich, dass in Deutschland Grüner Tee Süßigkeiten nicht allzu weit verbreitet sind. So beispielsweise auch der in Japan erhältliche Matcha Frappuccino, den ich bei Starbucks in Deutschland durchaus auch gerne kaufen würde…