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Da ich sehr gerne den Starbucks Frappucino ® trinke, habe ich mit einigen Zutaten herumgespielt um den Frappucino® Geschmack auch zu Hause hinzubekommen. Das Rezept, was dabei herausgekommen ist, stelle ich in diesem Blogeintrag vor: Dieser Frappuccino® schmeckt meiner Meinung nach sogar (fast) wie ein Echter. Es handelt sich bei diesem Rezept natürlich NICHT um das Original-Starbucks-Rezept!!
Einziges Manko sind die Geräte, die zur Zubereitung nötig sind: In jedem Falle ein Mixer (unten gibt’s aber noch ein Alternativrezept, was ohne Mixer auskommt) und am allerbesten noch eine Espresso-Maschine (hier kann die Wassermenge variiert werden. Für das Rezept sollte die Wassermenge auf sehr niedrig eingestellt werden, damit der Espresso schön stark ist). Aber selbst mit Senseo-Kaffeepads habe ich das Ganze ausprobiert und es schmeckte noch lecker (allerdings schmeckt man den Kaffee dann halt nicht ganz so raus).
Für 2 Portionen nehme man:
- 12 Eiswürfel
- 4 Espresso (niedrige Wassermenge einstellen!)
- zwei Tütchen Vanille-Zucker (es geht auch mit Vanillin-Zucker aber der schmeckt nicht so gut)
- 3-4 Teelöffel Kakaopulver
- wer es süß mag: Noch 1 Teelöffel Zucker
- ungefähr die vierfache Menge (des Espressos) an Milch (also ca. 1 volle (normale) Kaffeetasse) (alternativ kann man das Ganze auch komplett ohne Milch zubereiten: Schmeckt dann zwar etwas wässerig, aber es stellt eine praktische Alternative dar, falls mal keine Milch im Haus ist)
- Wer mag kann auch noch weitere Zutaten ergänzen: Beispielsweise Kaffeesirup oder Schokoladenstückchen.
Bei der Zubereitung muss man die “richtige” Reihenfolge beachten: Erst die Eiswürfel, dann den heißen (!!!) Espresso und die Milch gleichzeitig (!) und zum Schluss den Zucker und das Kakaopulver (füllt man den zuerst ein, verteilt er sich nicht so schön) und eventuelle weitere Zutaten in den Mixer füllen. Nun lässt man den Mixer auf höchster Stufe ca. 1/2 Minute die Mischung mixen. Je länger man mischt, desto cremiger wird das Ganze und desto weniger Eiswürfelstückchen lassen sich noch finden. Dann einfach in einem großen Glas servieren.
Alternative OHNE Mixer: Glitzermaus hat mich auf die Idee gebracht, wie man das Rezept so abwandeln kann, dass kein Mixer zur Zubereitung benötigt wird. Hierzu friert man den Espresso ein (Man sollte hierbei jedoch beachten, dass der Espresso durch Einfrieren bzw. Abkühlen an Aroma verliert. Die ideale Lösung ist dies also nicht. Alternativ kann man auch die Kaffee-Eiswürfel aus Instant-Kaffee-Pulver (siehe Ergänzung um Iced Cafe) benutzen und zusätzlich Espresso nehmen). Der dann entstandene gefrorene Espresso wird zerstoßen, sodass “gecrashter Espresso” entsteht. Diesen vermischt man mit Vanillezucker, Kakaopulver, eventuell noch etwas Zucker und schließlich mit (kaltem) Milchschaum und je nach Geschmack mit noch etwas ungeschäumter Milch.
Variante - “Iced Cafe”: Eiswürfel verwässern bekanntlich den Kaffee. Wie bekommt man nun aber dennoch einen Iced Cafe? Man nehme einfach Kaffee-Eiswürfel! Dazu vermischt man Instant-Kaffee-Pulver (hier kann man beispielsweise auch entkoffeiniertes Pulver nehmen) mit Wasser und friert diese Mischung in einer Eiswürfelform ein. Für den Iced Cafe nimmt man nun Espresso, kalten Milchschaum, etwas Milch die Kaffee-Eiswürfel, Zucker und eventuelle weitere Zutaten.
!!!Ich will hier nochmal betonen, dass es sich NICHT um das Original Starbucks-Frappuccino® Rezept handelt!!!
[...] that much) and you’re gonna get the recipe right now (by the way, I found it on this website: http://iuno.wordpress.com/2007/07/18/frappuccino-von-starbucks-selbstgemacht/ but I changed it a [...]
Ich hab es genau so gemacht und es hat NICHT geklappt !!!
Was genau hat nicht geklappt? Eine etwas detaillierteren Beschreibung wäre hilfreich um den Fehler zu finden.
Funktioniert & schmeckt sehr gut! Besonders mit Schokotropfen.
Wow, coole Idee! Gibt’s auch ein Rezept für den Vanilla Frappuccino?
Hi
I love FRAPPUCHINO !
Hast du auch das rezept von schoko-frappuchino ? ( ich kann kaffee nicht leiden -.-) !
Daaanke im voraus (:
Hi Iuno.
Wow! Da hat Du bestimmt ganz schön lange herumexperimentiert, bis Du das Rezept hattest, oder? Ich habe es selbst noch nicht ausprobiert – klar, habe ich ja auch eben erst entdeckt – aber vielleicht mache ich das mal in einer ruhigen Minute.
Viele Grüße
Uli
P.S.: Laß Dich von den Trollen nicht nervös machen. Don’t feed the trolls.
P.P.S.: Vielleicht paßt das ja: Weniger Herzinfarkte durch Schokolade naschen.
Was nur noch fehlt, ist ein einfacher Weg, die Schokostückchen in der passenden Größe da rein zu bekommen. Im Mixer wird der Kram leider zum Brei, mit dem Messer kleinhacken finde ich zu umständlich. Hast Du einen Vorschlag?
Der einfachste Weg wäre bereits kleine Schokostücke zu kaufen (z.B. Schokotropfen oder Schokossplitter).
Ansonsten würde ich die Schokolade einzeln im Mixer (aber sehr kurz und bei niedriger Stufe, damit es nicht zu sehr zerbröselt) zuvor zu Schokostücken verarbeiten.
hey,
hier fehlt noch die ‘Zauberzutat’ – nämlich Xanthan.
Xanthan sorgt dafür, dass aus einer wässrigen Brühe ein zähflüssiges Shake entsteht.
(auch geeignet für Milkshakes a la McDonalds)
Xanthan gibt es als Pulver. Man braucht für 0,4 l Milch ca. einen halben Teelöffel davon.
Gruß, Michael
[...] Die deutsche Version dieses Textes findet sich hier! You can find the German version of this post he… [...]
Was genau ist Frappucciono … meine cusine liebt es, aber leider habe ich keinen Plan was das ist
(
bitte helft mir =)
Wenn du das Rezept liest und dir die Fotos anschaust, dann weißt du, was ein Frappuccino ist.
[...] The busiest day of the year was July 12th with 175 views. The most popular post that day was Frappuccino von Starbucks – Selbstgemacht. [...]
[...] [...]
Hallo, koenntest du mir noch sagen was fuer eine Leistung dein Mixer bringt. Habe mir einen mit 750W von Philips gekauft, die Bewertungen laut amazon sind sehr gut und es gibt leute die milch und eiswuerfel damit aufschlagen koennen. Bei mir hat das jedoch bislang nicht geklappt….bekomme nur Milchwasser. Gruss, Tanja
Ich habe das Rezept bereits mit zwei Mixern ausprobiert: Einmal mit dem Philips HR2094/00 Standmixer (750 W) und dann noch mit dem KitchenAid Standmixer (500 W). Mit beiden Mixern habe ich keine Probleme die Milch aufzuschäumen.
Falls du es nicht eh bereits ausprobiert hast: Verwende doch einmal eine andere Geschwindigkeitseinstellung. Oder versuche einmal eine andere Milch zu verwenden. Ich habe die Erfahrung gemacht, dass selbst unterschiedliche Milchmarken mit gleichem Fettgehalt andere Ergebnisse liefern.
Viel Glück noch beim Ausprobieren!
Ich finde das Rezept sehr interessant, habe aber eine Frage: ich möchte den Frappuccino auf Basis van gecrashtem Espresso machen (bei Starbucks wird das auch so gemacht) soll ich den dann einfach mit Milchschaum aufgiessen?
Genau, also ich würde einfach den gecrashten Espresso mit (kaltem) Milchschaum (je nachdem, wie du ihn magst noch zusätzlich mit etwas ungeschäumter Milch) aufgießen.
Danke, ich hab es eben mit warmem Milchschaum probiert, war sehr lecker, aber ich werde es auch noch mit kaltem Milchschaum probieren.
hmm. leecker !
habs probiert …. =D
YamYam…
*zeigt auf die TicTac Packung in der Glasschale im Hintergrund*
*fg*
Sehr gute Idee und ich werde mich mal am Wochenende ans Rezept machen
habs probiert, ist ganz lecker und geht schnell…
@Frappe Fan: Ähhh, also das auf dem Foto ist schon Kaffee mit recht heftig aufgeschäumter Milch und kein Kefir oder ähnliches.
Ich bin ja eigentlich Frappé Fan, aber Frappuccino hat’s mir neuerdings auch angetan. Danke für das Rezept, es klingt plausibel, auch wenn das Foto vom dem überreifen Kefir nicht ganz passend wirkt.
Ich probier es als Alternative zum Frappe mal aus.
warum soll kalter kaffee ungesund sein?
es heisst doch immer kalter kaffee macht schön, oder? : )
Nein, die Milch sollte kalt sein. Ich habe extra betont, dass der Espresso noch heiß sein soll, da es wohl nicht so gesund ist diesen kalt werden zu lassen und dann zu trinken.
Finde das Rezept auch super, wird heut Abend gleich mal ausprobiert. Das mit dem Foto is natürlich schade, aber, mein Gott, das verdirbt das Rezept ja noch lange nicht.
Eine Frage hab ich allerdings: Du betonst, dass der Espresso heiß sein muss – die Milch, die zeitgleich dazugegeben wird, auch?!
Danke + Grüße!
[...] warm ist, trinke ich lieber kühlen Kaffee. Wenn etwas mehr Zeit vorhanden ist, mache ich mir einen “Frappucino” nach meinem eigens kreierten Rezept. Um schnell und einfach einen gekühlten Kaffee zu erstellen, kann man aber auch wie folgt [...]
Ich finde dein Rezept super. Genau das,was ich gesucht habe; und ausprobieren muss ich jetzt auch nicht mehr.
Warum müssen immer erst die Meckerfritzen posten?
Wie wär’s mal mit genau Lesen? Ich habe nie behauptet, dass das Original Starbucks Frappucino Rezept ist. Ich persönlich finde den Geschmack aber sehr, sehr nahe am Original-Frappucino.
Aber in einem Punkt hast du Recht: Die Bilder sind leider wirklich ziemlich schlecht geworden. Bei Gelegenheit wird es mal neue Fotos geben.
Was ist das denn? Soll das ein Bildvomn einem Frappuccino sein?
Alöso wenn du schon das “Rezept” postest, dann mit richtigem Bild….das kauft dir doch keiner ab, dass das Rezept so stimmt, wenn nicht mal das Bild annähernd richtig ist.
Das ja echt ne Lachnummer…mach malneue Bilder…
Freche antwort, machs doch besser !! So leute wie du sind unmöglich & hast du nicht genau gelessn was drinne steht ? -.-