Dieses Rezept für Matcha-Eis kann sowohl mit, als auch ohne Eismaschine zubereitet werden: Für ca. 4 Portionen benötigt man:
- 250ml Milch
- 250ml Sahne
- 90g Zucker
- 8g Matcha Pulver (dieses gibt es im Asialaden, in gut sortierten Teeläden oder online, z.B. bei Ja-Mart)
- etwas Salz
Alle Zutaten werden in eine Schüssel gegeben und solange miteinander verrührt (am besten mit einem Schneebesen), bis sich der Zucker aufgelöst hat. Wer eine Eismaschine besitzt, gibt die Mischung nun in diese. Wer keine Eismaschine zur Hand hat, stellt die Schüssel einfach so ins Gefrierfach und mischt die Zutaten alle Viertelstunde (am besten mit einem Schneebesen) gut durch (bis das Eis mit dieser Methode fest geworden ist, dauert es ca. 2 Stunden).
Noch ein Tipp: Wem die Konsistenz des Matcha-Eis nach der Zubereitung in der Eismaschine zu flüssig ist, der stellt das Eis nochmals für ca. 40 Minuten in die Gefriertruhe.
