Gebratener Spagel

Dieses Gericht ist schnell gemacht und zu vielem kombinierbar (Gegrilltem Fleisch, Brot, Kartoffeln, …). Für eine Portion benötigt man: – 500 g geschälten Spargel (in etwa 3 cm lange Stücke geschnitten) – etwa 2 EL Butter – Gewürze: Salz Man lässt die Butter in der Pfanne zerlaufen und fügt dann den Spargel und etwas Salz [...]

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Bechamelsauce – Varianten

Eine Bechamelsauce kann für viele Gerichte verwendet werden, z. B. in Lasagne, aber auch als Sauce um Gemüse zu überbacken. Hier ein Grundrezept, was durch Zugabe weiterer Zutaten variiert und aufgepeppt werden kann: Für 2-3 Portionen Bechamelsauce benötigt man: – 1 kleine Zwiebel – 2 Knoblauchzehen – 2 EL Butter – 1 EL Olivenöl – [...]

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Überbackener Stangensellerie

Dieses absolut leckere Sellerie-Gericht kann ich sehr empfehlen. Besonders die Bechamelsauce ist toll und eignet sich sicherlich auch hervorragend für Lasagne, weshalb ich sie nochmals als eigenes Rezept posten werde. Nun aber das Rezept für überbackenen Sellerie. Für 2-3 Portionen benötigt man: – 1x Stangensellerie – 1 kleine Zwiebel – 2 Knoblauchzehen – 2 EL [...]

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Überbackener Fenchel mit Tomaten

Für etwa 2 Portionen dieses leckeren Gerichtes, was noch dazu schnell zubereitet ist, benötigt man: – einen Fenchel – eine Dose gestückelte Tomaten – etwa 200g Käse (z.B. Bergkäse) – Saft einer Zitrone – Gewürze: Salz, Pfeffer, etwas Knoblauch, Paprika edelsüß Zuerst müsste ihr den Fenchel waschen, putzen und in grobe Stücke schneiden. Nun den [...]

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Möhren Zucchini Auflauf

Für etwa 2-3 Portionen (je nach Beilagen) dieses Möhren Zucchini Speck Auflaufs benötigt man: – 2 Möhren – 1 Zucchini – 100 g Speck oder Schinken – etwa 100 g Käse Möhren und Zucchini schälen und in kleine Stücke schneiden. Speck in kleine Stücke schneiden und alle Zutaten in eine Auflaufform geben. Mit Käse bedecken [...]

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Nudeln Emiliana Art

Dieses Nudelgericht Emiliana Art eignet sich hervorragend wenn man noch fertig gekochte Nudeln vom Vortag übrig hat. Es ist schnell zubereitet. Für etwa 2 Portionen benötigt man: etwa 250 g Nudeln (ich habe Bandnudeln verwendet, hier nimmt jeder was ihm am besten schmeckt) 150 – 200 ml Sahne eine Schüssel Erbsen (ich hab TK Erbsen [...]

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Mangold Auflauf

Den überbackenen Mangold kann ich sehr empfehlen: Das Gericht schmeckt nicht nur sehr lecker, sondern ist auch mit verschiedenen Beilagen (Nudeln, Kartoffeln, Brot oder auch ganz ohne Beilage) kombinierbar, die Zubereitung geht relativ schnell und der Auflauf kann mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden und hat keinen Geschmacksverlust beim zweiten (oder dritten) Erwärmen. Das ist [...]

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Apfel Pfannkuchen

Für einen Apfel-Pfannkuchen ausreichend für eine Person benötigt man: Teig: 5 Esslöffel Mehl 2 Eier ein Schuss Milch (alternativ kann man auch Sprudelwasser nehmen) eine Prise Salz Belag: 1/2 Apfel (wer viele Apfelstücke will kann auch einen ganzen Apfel verwenden) Zuerst mischt man alle Zutaten für den Teig zusammen und rührt den Teig gut durch. [...]

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Tapioka Bubble Tea

Nachdem ich nun einige Tage mit der Zubereitung von selbstgemachtem Bubble Tea experimentiert habe, möchte ich meine Rezepte und Erfahrung in diesem Beitrag teilen. Bubble Tea ist ein aus Taiwan stammendes Tee Getränk, was neben Sirup oder Aroma auch ‘Bubbles’ enthält. Diese Bubbles sind entweder Bobas (mit Fruchtsirup gefüllte Gelatine Kugeln) oder Tapioka Perlen. Bobas [...]

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Brot aus der Pfanne

Jeden Tag frisches Brot mit selbstgemachtem Brotteig und das ganze ohne großen Aufwand, sodass man auch wirklich jeden Morgen die Zeit findet es zuzubereiten. Das klingt im ersten Moment wie ein Widerspruch. Unser Rezept zeigt aber genau das Gegenteil. Und beweist damit das Selbstgemachtes nicht unbedingt länger dauern muss als die Alternativen aus dem Supermarkt [...]

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