Brot aus der Pfanne

Jeden Tag frisches Brot mit selbstgemachtem Brotteig und das ganze ohne großen Aufwand, sodass man auch wirklich jeden Morgen die Zeit findet es zuzubereiten. Das klingt im ersten Moment wie ein Widerspruch. Unser Rezept zeigt aber genau das Gegenteil. Und beweist damit das Selbstgemachtes nicht unbedingt länger dauern muss als die Alternativen aus dem Supermarkt [...]

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Fleischragout – Beta

Das Fleisch-Ragout eignet sich hervorragend zum Einfrieren und kann als Sauce zu Pasta oder auch als Belag für (Party-) Brötchen zum Einsatz kommen.  Man nehme: 500g Hackfleisch 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe (alternativ: Knoblauchpulver) 1 Tomaten (alternativ: Anstatt der Tomaten einfach mehr Tomatenmark verwenden) etwas Tomatenmark Rotwein Balsamico etwas Hühnerbrühe Salz, Pfeffer Zuerst werden die Zwiebel, [...]

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Geek – Brot

 Das folgende Brot erhielt den Namen “Geek – Brot” wegen einer besonderen Zutat: Club – Mate (kurz gesagt ein Eistee aus Mate-Extrakten mit Koffein) 360g Mehl 225ml Wasser einen guten Schuss Club-Mate 1 Packung Trockenhefe 1 Teelöffel Honig 1 1/2 Teelöffel Salz einen guten Schuss Olivenöl einigige Spritzer Sojasauce eine gute Hand voll Sesamkörner Zuerst [...]

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Asiatisches Bier-Brot

Für diese, auf den ersten Blick, etwas ungewöhnliche Brotmischung, nehme man: 360g Mehl 250ml Weizenbier 1 Packung Trockenhefe 1 Teelöffel Honig 1 1/2 Teelöffel Salz einen guten Schuss Olivenöl einige Spritzer Sojasauce eine gute Hand Sesamkörner Zuerst werden die Trockenhefe mit dem Bier und dem Honig etwa verrührt. Nun füllt man das Mehl hinzu und [...]

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