Überbackener Fenchel mit Tomaten

Für etwa 2 Portionen dieses leckeren Gerichtes, was noch dazu schnell zubereitet ist, benötigt man: – einen Fenchel – eine Dose gestückelte Tomaten – etwa 200g Käse (z.B. Bergkäse) – Saft einer Zitrone – Gewürze: Salz, Pfeffer, etwas Knoblauch, Paprika edelsüß Zuerst müsste ihr den Fenchel waschen, putzen und in grobe Stücke schneiden. Nun den [...]

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Shepherd’s Pie

For 3-4 portions you need: 500g ground beef (Rinderhackfleisch) 1x onion (Zwiebel) 100g mushroom (Champignons) 2 carrots (Möhren) 1 bay leaf (Lorbeerblatt) a bit (approx. 1 tablespoon) tomato puree (Tomatenmark) 500ml chicken or vegetable stock (Hühner- oder Gemüsebrühe) 700g potatoes (Kartoffeln) a bit milk 20g butter a bit olive oil 200g cheese, I like alpine [...]

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Kartoffelauflauf mit Hackfleisch, Mais und Paprika

Für 2-3 Portionen benötigt man: ca. 700g Kartoffeln 250g Hackfleiscch 1 Zwiebel 1 Paprika eine Dose/ein Glas Mais (bei uns waren das 220g) 1 Töpfchen Schmand etwas Milch etwas Olivenöl eine Packung Mozzarella (oder anderer Käse) Gewürze: Salz, Pfeffer, wer mag nimmt noch zusätzlich ein paar Kräuter Zuerst kocht man die Kartoffeln mit Schale. Danach [...]

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Allgäuer Nudelgratin

Für 3 Portionen benötigt man: 500g Nudeln 500g Hackfleisch (nur Schwein, nur Rind oder gemischt) 200g Tomatenmark (wer etwas mehr Tomatengeschmack mag, nimmt noch zusätzlich 150g passierte Tomaten oder auch frische Tomaten) 2 Zwiebeln 1 Knoblauchzehe 100-150g Käse (am besten Emmentaler) 150ml trockener Rotwein etwas Fett zum Einfetten der Auflaufform Gewürze: Salz, Pfeffer, Muskat, Lorbeerblatt, [...]

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Spinat – Lachs Lasagne

Für ca. 2 Portionen dieser leichten Lasagne-Variante benötigt man: 1kg Tiefkühlspinat (Blattspinat oder Rahmspinat) (wer mag kann hier auch frischen Blattspinat verwenden) 250g Lachsfilet Lasagne-Platten 100g Käse (z.B. Gouda, Gratine-Käse oder Parmesan (bei letzterem allerdings nur ca. 50g)) 500ml Milch 2 Esslöffel Mehl 20g Butter 1 Zwiebel etwas Zitronensaft Gewürze: Salz, Pfeffer Zuerst wird der [...]

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Kartoffelgratin

Für diesen äußerst leckeren und empfehlenswerten Auflauf nehme man (für ca. 3 Portionen): 1kg Kartoffeln 250ml Sahne 200ml Milch 125g Schmelzkäse 200g geriebenen Käse etwas Butter Gewürze: Salz, Pfeffer, Basilikum, Oregano Zuerst schält man die Kartoffeln und schneidet sie in dünne Scheiben. Diese werden in einer eingefetteten Auflaufform wie Schuppen angeordnet. Nun vermischt man Sahne, [...]

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Spinat Tomaten Lasagne

Eine leckere Alternative zur klassischen Lasagne, die mindestens genauso gut schmeckt wie das Original. Für 3-4 Portionen benötigt man:  Lasagneplatten eine Packung Frischkäse 450g Rahmspinat 200g Tomaten 1 Zwiebel eine Packung/Dose passierte Tomaten 80g gekochter Schinken 200g Käse etwas Olivenöl Gewürze: Salz, Pfeffer, etwas Knoblauch Zuerst werden die beiden Saucen (Spinat- und Tomatensauce) erstellt: Für [...]

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Griechische Hähnchenpfanne – Beta

Für 2 Portionen benötigt man: 1 Packung Mini Semmelknödel von Pfanni (oder 400g Kartoffeln) 200g Hähnchenbrustfilet 1 Glas Bohnen 1 Packung Feta-Käse Würfel etwas Olivenöl 1 Zwiebel (klein geschnitten) Gewürze: Salz, Pfeffer, Knoblauch, scharfes Paprikapulver, Oregano, (etwas Zitronensaft) Zuerst werden die Mini Knödel halbiert (bzw. die Kartoffeln in Würfel bzw. Scheiben geschnitten). Nun kommen die [...]

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Spinat-Lachs Auflauf – Beta

Für ca. 2 Portionen nehme man: 1 Packung Mini Knödel von Pfanni (oder 400g Kartoffeln) 1 Packung TK- Rahmspinat 250g Lachsfilet 1 Zwiebel 20g Mehl 1/2 Liter Gemüsebrühe 80ml Sahne 1 Eigelb etwas Butter 1 Zitrone Gewürze: Salz, Pfeffer, Muskat Falls Kartoffeln verwendet werden, werden diese in Salzwasser gekocht. Ansonsten werden die Mini-Knödel halbiert. Nun [...]

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Spinat-Shrimps Auflauf – Beta

Für 2 Portionen benötigt man: 1 Packung Mini Semmelknödel von Pfanni 1 Packung TK- Blattspinat 200g Shrimps 1 Zwiebel 1 Packung Creme Fraiche (oder saure Sahne) etwas Butter Gewürze: Salz, Pfeffer, Muskat, Knoblauch Zuerst werden die halbierten Mini Semmelknödel in eine gefettete Auflaufform gegeben. Nun brät man die Zwiebeln an, fügt dann die Shrimps zu, [...]

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