Veröffentlicht in Salat am 23 November, 2009 | Kommentar schreiben »
In einem Restaurant habe ich letztens äußerst leckeren Gurkensalat gegessen. Diesen habe ich dann direkt mal nachgemacht:
Für 2 Beilagenportionen benötigt man:
1 Schlangengurke
ca. 250g Joghurt (am besten 0,1% Fett. Mit 1,7% Fett schmeckt es zwar auch noch gut, aber mehr Fett sollte es nicht sein, damit der Joghurt-Geschmack nicht zu intensiv wird)
Saft einer halben Zitrone
Gewürze: Salz, [...]
Veröffentlicht in Nachtisch am 20 Juli, 2009 | 1 Kommentar »
Ein schneller Nachtisch passend zur Season ist dieser Blaubeer-Yoghurt.
Für zwei große Portionen benötigt man:
500g Naturyoghurt
250g Blaubeeren
Je nach Geschmack: Ahornsirup
Hierzu wird der Yoghurt und die Blaubeeren auf zwei Schalen aufgeteilt. Zum Süssen eigent sich besonders gut Ahornsirup.
Veröffentlicht in Allgemeines über Essen am 14 Juli, 2009 | Kommentar schreiben »
Letztens in der Stadt sind wir im „Butler’s“ zufällig über eine Espressokanne im „klassischen“ Design der Moka Express gestoßen. Wir waren so neugierig, wie der Kaffee aus dieser wohl schmecken würde, dass wir uns recht schnell mit einer Kanne für 2 Tassen eingedeckt haben. Geschmacklich waren wir auch schnell überzeugt: Normalerweise trinke ich meinen Kaffee [...]
Veröffentlicht in Allgemeines über Essen am 11 Mai, 2009 | Kommentar schreiben »
Die Besitzerin der Konditorei Tanpopo ist in Japan geboren und backt täglich frische Kuchen, Tarte, kleine Törtchen und auch Quiches. Einige dieser Leckereien haben wir bereits ausprobiert und waren bisher immer begeistert.
Neben den eher westlichen Kuchenspezialitäten gibt es hier auch hin und wieder etwas japanisch angehauchte Dinge. Seit unserem Japanaufenthalt sind wir auf den Geschmack [...]
Veröffentlicht in Allgemeines über Essen am 11 April, 2009 | 2 Kommentare »
Nachdem bei unserem alten Sandwichmaker langsam die Teflon-Beschichtung abging, machte ich mich auf die Suche nach einem geeigneten Nachfolgegerät. Da ich bei vielen Bewertungen anderer Sandwichmaker ebenfalls auf das Problem der abgehenden Teflonschicht stieß und unser alter Sandwichmaker durch die enthaltene Elektronik auch nicht allzu einfach zu reinigen war (schließlich sollte man besser nicht das [...]
Veröffentlicht in Hauptgang (Allgemein), Schnell & Einfach, Snacks am 11 April, 2009 | 1 Kommentar »
Gerade, wo das Wetter draußen etwas schöner wird, ist ein Grillabend genau das Richtige. Neben Fleisch und gegrilltem Gemüse bietet sich dabei folgendes Rezept für gegrillten Feta an:
Für einen gegrillten Feta benötigt man:
Ein Stück Feta
1 Tomate
etwas Olivenöl
Gewürze: Salz, Pfeffer, Basilikum und je nach gewünschter Schärfe Chillipulver bzw. klein geschnittene Chillischoten
Zuerst schneidet man die Tomate in [...]
Veröffentlicht in Hauptgang (Allgemein) am 20 März, 2009 | Kommentar schreiben »
Für dieses äußerst leckere, aber dabei relativ einfache Gericht benötigt man (2 Portionen):
ca. 300g Rinderfilet (Rinderhüfte, Schulter oder ähnliches)
500g Kartoffeln
3 Schalotten
250ml Sahne
250ml Rotwein
Olivenöl
Balsamico
Gewürze: Salz, Pfeffer, Rosmarin
Zuerst werden die Kartoffeln gewaschen, geputzt, schließlich halbiert und mit der Schnittseite nach unten auf ein, mit Backpapier ausgelegtes, Backblech gelegt. Nun beträufelt man sie mit Olivenöl und Balsamico und [...]
Veröffentlicht in Nachtisch am 15 März, 2009 | Kommentar schreiben »
Es gibt zwar sehr viele Mousse au chocolat Rezepte, aber dieses hier ist besonders empfehlenswert und schmeckt (fast) wie aus dem Restaurant. Hinzu kommt, dass es recht einfach auszuführen ist.
Für ca. 4 Portionen benötigt man:
200g Schokolade (dunkel, ca. 70% Kakao)
3 Eier
200ml Sahne
40g Zucker
50g Butter
Zuerst werden die Eier getrennt. Jetzt schlägt man Eiweiß und die Sahne [...]
Veröffentlicht in Nachtisch am 15 März, 2009 | Kommentar schreiben »
Für dieses äußerst empfehlenswerte Rezept, welches im Ergebnis einen zwar recht dünnen, aber besonders saftigen Schokoladenkuchen liefert, benötigt man für ca. 1 Blech:
250g Butter
300g Schokolade (Zartbitter, ca. 60% Kakao)
6 Eier
200g Zucker
200g Mandeln (gemahlen)
100g Mehl
Verzierung: Kuvertüre (z.B. Vollmilch) und/oder Mandeln/Zuckerstreusel
Zuerst wird der Backofen auf 170°C (Umluft) vorgeheizt.
Nun wird die Schokolade zusammen mit der Butter in einem [...]
Veröffentlicht in Allgemeines über Essen am 15 März, 2009 | 2 Kommentare »
Auf unserer Japanreise haben wir in den dortigen Starbucks Cafes einen „Matcha Frappucino“ entdeckt. Nach dem Genuss dieses Matcha Getränkes kam uns die Idee eine Art Matcha Kaffee zu kreieren. Und da ich aus Japan Matchapulver mitgebracht hatte, wollten wir also nun selbst experimentieren. Meine erste Kreation mit den Zutaten Milch, Kaffee, Zucker, Matchapulver und [...]
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