Tomaten-Pesto Spaghetti

Für 4 Portionen benötigt man:

  • 500g Nudeln (z.B. Linguine)
  • ca. 300g Tomaten
  • 2 Paprika
  • ca. 200g Tomaten in Stücken oder passierte Tomaten
  • 3-4 Teelöffel Basilikum Pesto
  • etwas Olivenöl
  • Gewürze: Salz, Pfeffer, etwas Oregano

Die Nudeln werden nach Packungsanleitung zubereitet.

In der Zwischenzeit werden die Tomaten und die Paprika in kleine Stücke geschnitten und in einem Topf mit etwas Olivenöl angebraten. Nun fügt man die Tomaten in Stücken/passierte Tomaten sowie das Pesto hinzu. Das Ganze wird noch einmal aufgekocht und kann dann zusammen mit den Nudeln serviert werden.

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