Hefezopf (mit Mohnfüllung)

Für einen großen Hefezopf benötigt man:

• 750 g Mehl
• 350 g Pflanzendrink (z.B Hafer) (oder Milch)
• 100 g Margarine (oder Butter
• 100 g Zucker
• 2 Eier
• 1 Würfel Hefe
• 1 Prise Salz
• etwas Milch zum Bestreichen des Hefezopfes vor dem Backen

Alle Zutaten in eine große Schüssel geben und etwa 5 Minuten lang kneten. Es sollte ein geschmeidiger Teig entstanden sein.

Den Teig zugedeckt etwa 1 Stunde gehen lassen (er sollte sich in der Zeit etwa verdoppelt haben).

Den Teig nochmal kurz durchkneten und drei Stränge formen. Für einen Mohnzopf den Teig für einen der drei Stränge flach auslegen, mit Mohnmasse (nach Packungsanleitung zubereiten) bestreichen und einrollen. Aus den drei Strängen einen Zopf pflechten. Den Hefezopf auf ein Backblech legen und mit der Milch bepinseln.

Den Hefezopf bei 200 Grad (Ober-& Unterhitze) etwa 20-30 Minuten backen.

Hefezopf mit Mohnfüllung

Eine Scheibe Hefezopf mit Mohnfüllung