Für etwa 10 Portionen benötigt man:
Öl und Honig in eine Pfanne geben und erhitzen. Die restlichen Zutaten hinzugeben und alles bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten rösten. Kurz abkühlen lassen und mit Milch/Yoghurt/Quark und/oder Früchten servieren.
In einem verschließbaren Gefäß und kühl gestellt, kann man das Müsli etwa 10 Tage aufbewahren.
Für etwa 3 Portionen benötigt man:
Die Nelken, die Kardamon Kapseln und die Lorbeerblätter in einen Teebeutel geben und zutackern.
Den Reis nach Packungsanleitung zubereiten. Beim Kochen die den Teebeutel mit den Gewürzen zum Wasser dazu geben. Nachdem der Reis fertig gekocht ist, den Teebeutel wieder entfernen.
Knoblauch in sehr kleine Stücke schneiden. Paprika, Lauch und Bohnen auch in kleine Stücke schneiden. Alles in eine Pfanne geben und mit etwas Öl anbraten. Mit Salz, Chiliflocken und Sojasauce abschmecken.
Den fertigen Reis zum Gemüse geben, 2 Eier aufschlagen und ebenfalls dazu geben. Alles etwa weitere 5-10 Minuten braten.
In 3 Schalen füllen und (wer mag) noch mit Cashew-Stücken bestreuen.
Für etwa 3 Portionen benötigt man:
Den Reis nach Packungsanleitung zubereiten.
Den Reisessig mit einer Prise Salz und einer Prise Zucker vermischen, über den Reis geben und alles gut vermischen.
Die Avocado schälen und in Stücke schneiden, den Räucherlachs ebenfalls in Stücke schneiden.
Den Reis auf 3 Schalen verteilen. Die Avocado-Stücke, die Lachsstücke darüber geben. Zum Schluss die angebratenen Cashew-Stücke darübergeben. Mit Sojasauce und Limettensaft abschmecken.
Für 4 Portionen benötigt man:
Die Nudeln nach Packungsanleitung kochen.
Die Pilze und den Lauch putzen, waschen und in kleine Stücke schneiden. Beides in einer Pfanne kurz anbraten.
Den Schinken in kleine Stücke schneiden.
Eine Auflaufform einfetten. Nudeln, Pilze, Lauch, Erbsen und Schinken in die Auflaufform geben.
Eier mit Milch mischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Über die Nudeln geben. Alles mit Käse gratinieren.
Im vorgeheizten Ofen bei 160 Grad Umluft etwa 30 Minuten backen.
Für eine veganenen Käsekuchen mit Mürbeteigboden benötigt man für eine Springform (27 cm):
Für den Boden:
Für die Käsecreme:
Die Zutaten für den Boden in eine Schüssel geben und zu einem Mürbeteig kneten. In die gefettete Springform geben und etwa 20-30 Minuten backen. Danach abkühlen lassen.
Die Zutaten für die Käsecreme in einen hohen Behälter geben und mit dem Stabmixer zu einer Creme verarbeiten. Über den abgekühlten Boden geben und für einige Stunden in den Kühlschrank geben.
Danach nach belieben verzieren (z.B. Mit Kakaopulver). Dazu kann man auch noch Erdbeeren servieren.
Für 12 Stück benötigt man:
Teig:
Belag:
Die Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben und zu einem Teig kneten. Etwa 1 Stunde gehen lassen.
Bärlauch, Cashews, Öl, Salz und Pfeffer pürieren.
Den Teig quadratisch ausrollen und dann mit der Bärlauch-Cashew-Creme bestreichen. Dann mit Käse bestreuen. Den Teig aufrollen, in 12 Scheiben schneiden und jede Scheibe in ein Muffinförmchen geben.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Umluft etwa 15 Minuten backen.
Für ca. 16 Stück benötigt man:
Haferflocken, Sesam, zermahlene Cashews, Salz und die weiteren Zutaten in eine Schüssel geben und gut vermischen.
Die weiteren Zutaten sollten dabei möglichst kleine Stücke sein, sonst zerfällt der Riegel am Ende.
Jetzt Pflanzenöl und Honig in einen kleinen Topf geben und unter Rühren erwärmen. Zu den übrigen Zutaten geben und alles gut umrühren.
Danach in Müsliriegel-Formen gebeb (oder einfach so auf ein Backpapier legen) und die Zutaten gut andrücken. Etwa 1 Std kalt stellen und genießen.
