Für 2 Portionen dieses scharfen Avocado-Dips benötigt man:
Das Avocadofleisch entnehmen und zusammen mit den Tomatenstücken, dem Habanerostück und den Gewürzen in eine Schale geben. Mit einem Stabmixer pürieren und servieren.
Für etwa 4 Portionen benötigt man:
Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit einem Pürierstab pürieren.
Für etwa 4 Portionen benötigt man:
Teig:
Belag:
Zuerst die Zutaten für den Teig in eine Rührschüssel geben und zu einem Teig verkneten. Den Teig etwa 30 Minuten in den Kühlschrank geben.
Eine Backform (28 cm) einfetten. Mit dem Teig einen Boden und einen Rand (Höhe etwa 3 cm) ausbilden. Den Backofen auf 180 Grad (Umluft) vorheizen und dann den Teig 10 Minuten vorbacken.
Die Zutaten für den Belag (außer die Tomaten) zu einer glatten Masse pürieren und auf den vorgebackenen Boden geben.
Die Tomaten waschen und in Stücke schneiden (Bei Cocktailtomaten reicht es die Tomaten zu halbieren) und in die Tofu-Masse drücken. Wer mag kann (für eine nicht-vegane Variante) noch Schinken dazu geben.
Wenn man Toast Hawaii (eine Scheibe) machen will, nehme man Folgende Zutaten:
– 1 Scheibe Toast
– 1 Scheibe Schinken
– 1 Scheibe Ananas
– 1 Scheibe Käse
– wen man will: ein Spiegelei
Zuerst nehme man die Scheibe Toast und lege eine Scheibe von der Wurst auf das Toast. Darüber lege man die Ananas und die Scheibe Käse. Jetzt würde noch das freiwillige Spiegelei darauf kommen. Jetzt bei 160 Grad das Toast Hawaii in den Ofen legen. Wenn der Käse geschmolzen ist, ist dass Toast Hawaii fertig.
Extra Tipp: Am besten mit Schnittlauch bestreuen. Dann schmeckt es noch leckerer!
Für 4 Portionen benötigt man:
Die Nudeln nach Packungsanleitung zubereiten.
Die Butter in einen kleinen Topf geben und schmelzen lassen. Die Misopaste hinzugeben und einrühren. 100 ml (Nudelkoch-)Wasser (etwa 2 Suppenkellen) hinzugeben und unter Rühren kurz aufkochen.
Die Miso-Sauce passt auch sehr gut zu Reis.
Für etwa 3 Portionen benötigt man:
Äpfel und Birnen in Stücke schneiden. In eine Auflaufform geben.
Für die Streusel 100 g Dinkelmehl, 100 g Haferflocken, 100 g Alsan und den Agavendicksaft vermischen und zu einem Teig kneten. Die Masse als Streusel über das Obst streuen.
Den Apfel-Birnen Crumble für etwa 30 Minuten bei 180 Grad Umluft in den Backofen geben.
Für ca. 4 Portionen benötigt man:
Spinat auftauen bzw. gar kochen, Mandeln fein mahlen und den Feta in kleine Würfel schneiden. Alles zusammen mit Olivenöl und den Gewürzen vermengen und in ein Glas geben. Nochmal mit etwas Olivenöl übergießen und servieren.
Dieses Rezept kann man auch mit anderem Gemüse (z.B. Paprika, Lauch, …) kochen.
Für 4 Portionen benötigt man:
Das Gemüse in kleine Stücke schneiden und zusammen mit dem Quinoa und dem Wasser in einen Topf geben. Zum Kochen bringen und dann bei mittlerer Hitze für etwa 20 Minuten köcheln lassen. Den Feta in kleine Stücke schneiden und in die Suppe geben. Nochmal alles aufkochen bis der Käse geschmolzen ist. Mit den Gewürzen abschmecken das kann auch jeder nach seinem Geschmack am Tisch machen).
Für dieses schnelle Backofengericht benötigt man für 2 Personen:
3-4 Auberginen
1 Sauerrahm
Minze (frisch oder getrocknet)
etwas Olivenöl
etwa 200g Käse (z.B. Bergkäse), geraspelt
Gewürze: Salz, Pfeffer, verschiedene Kräuter nach Geschmack (z.B. fertige Kräutermischung)
Zuerst wird der Backofen auf 200 Grad (Ober- & Unterhitze) vorgeheizt.
Jetzt die Auberginen halbieren und auf ein Backblech legen. Mit etwas Olivenöl und der Kräutermischung bestreuen. Anschließend mit dem Käse bestreuen und etwa 15-20 Minuten in den Backofen geben, bis alles schön goldbraun mit Käse überbacken ist.
In der Zwischenzeit den Minzdip bereiten. Dazu Sauerrahm, Minze, Salz und Pfeffer vermischen.
Die Auberginen mit dem Minzdip und Weißbrot oder Reis servieren.
Insgesamt finde ich die Kombination von Aubergine, Minze und Käse super lecker!
Dieses Gericht ist schnell gemacht und zu vielem kombinierbar (Gegrilltem Fleisch, Brot, Kartoffeln, …).
Für eine Portion benötigt man:
– 500 g geschälten Spargel (in etwa 3 cm lange Stücke geschnitten)
– etwa 2 EL Butter
– Gewürze: Salz
Man lässt die Butter in der Pfanne zerlaufen und fügt dann den Spargel und etwas Salz hinzu. Das ganze muss bei niedriger Hitze etwa 15 Minuten garen (bis es bissfest ist). Dann entweder warm servieren oder abkühlen lassen und mit Essig und Öl als Salat servieren.
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